澳門生產力暨科技轉移中心(下稱“生產力中心”)代表一行人日前前往香港高等教育科技學院(THEi)食品及健康科學學系轄下食品創新中心(下稱“食品創新中心”)進行參觀交流,進一步了解食品創新研發及技術。
參訪團由生產力中心理事會主席楊俊文博士及食品行業發展委員會召集人黃焯華共同率領,參與者包括委員會成員和中心有關人員。一行十三人的參訪團於1月22日參觀食品創新中心及了解多項科研設施,包括精密設備“電子舌頭”、食品材質分析儀,以及專業的感官品評與食品處理實驗室。雙方並就該中心如何與業界協作展開深度探討,交流聚焦於配方改良、新產品開發、包裝設計及生產流程優化等關鍵領域。 …